Мы в соцсетях

Через випадки захворювання на ботулізм в області  перевіряють усі торгові мережі  

У Запорізькій області, як і в цілому по Україні, наразі склалася критична ситуація із захворюванням на ботулізм. Тому на сьогодні разом з органами виконавчої влади та місцевого самоврядування проводиться широкомасштабна кампанія з перевірки торгівельної мережі, закладів громадського харчування, місць несанкціонованої торгівлі рибною продукцією, на місцях працюють робочі комісії. Зокрема, перевіряються законність функціонування торгівельних точок, додержання умов виробництва, технологічних регламентів, транспортування, зберігання та реалізації. Перевіряється наявність та достовірність документів, що гарантують якість та безпечність продукції ризику. Разом із представниками Нацполіції проводяться рейдові перевірки місць стихійної торгівлі. За виявленими фактами порушень складаються протоколи, матеріали передаються в прокуратуру.

Управління Держпродспоживслужби в Гуляйпільському районі повідомляє про небезпеку ботулізму - інфекційного захворювання з гострим характером перебігу. Хвороба виникає у результаті вживання в їжу продуктів харчування, заражених токсином ботулізму, а також самими збудниками захворювання.

Шлях передачі ботулізму - контактний або фекально-оральний. Людина заражається  найчастіше після вживання зараженої їжі, як правило, консервів, м'яса, риби. Захворювання зазвичай розвивається, коли вживають їжу, що накопичила токсин внаслідок забруднення її та розмноження вегетативних форм збудника. Найчастіше це - в'ялена або слабо просолена риба, ковбаса, шинка, м'ясні, рибні, овочеві, грибні консерви виготовлені з порушенням технології приготування.

Для цього захворювання характерним є інкубаційний період, який триває від 2-3 год. до 10 діб, у середньому - 12-24 год. Хвороба починається, як правило, гостро. У 40-60% хворих спочатку відзначається шлунково-кишковий синдром, що проявляється болем у животі, нудотою, блюванням і проносом. Біль постійний або переймоподібний, локалізується в епігастральній ділянці. Нудота і блювання продовжуються не більше доби, блювання не часте, не приносить полегшення. Випорожнення рідкі або напіврідкі, до 5-10 разів за добу. Температура тіла нормальна, іноді субфебрильна (37-37,2°С). Відзначаються нездужання, біль голови, що наростає, м’язова слабкість, характерний м’язовий параліч.

Через декілька годин, рідше 1-2 доби, або із самого початку розвиваються типові прояви ботулізму. Характерні скарги на виражену сухість у роті, нечітке бачення близьких предметів, “туман” або “сітку” перед очима, двоїння предметів. З’являються порушення ковтання (поперхування під час їди, виливання рідкої їжі через ніс) і мови (сиплість, носовий відтінок голосу, нечіткість вимови, іноді афонія). Виникають метеоризм, закреп.

Пульс частий, артеріальний тиск знижений, тони серця ослаблені. Відзначаються дихальні розлади: відчуття стиснення грудної клітки, нестачі повітря, зникнення кашльового рефлексу, дихання стає поверхневим, може зупинитись.

Від початку  червня  поточного року зареєстровано три захворювання у м. Києві, по одному – у Львівській, Полтавській, Одеській та Херсонській областях, два – у Сумській області.  Вкрай напружена ситуація склалася і в Запорізькій області. З початку року в Мелітопольському, Чернігівському, Василівському районах та в м. Енергодарі 9 людей постраждали від вживання риби, а з 1 червня реєструються захворювання і в Запоріжжі. Тільки за останній тиждень на лікарняне ліжко у вкрай важкому стані потрапило 4 мешканців. Своє захворювання постраждалі пов’язують із вживанням в’яленої риби, придбаної в торгівельній мережі. Смертельних випадків від  ботулізму в нашій області не зареєстровано.  На території  району нині випадки захворювання не реєструвалися. Але важливо пам’ятати, що  імунітет при ботулізмі не розвивається і тому найкращим захистом є профілактика!

Населенню, особливо в літній період, рекомендується:  

- правильно термічно обробляти продукти (добре просмажувати, тушкувати і проварювати);

- у жарку пору всі страви після охолодження необхідно ставити в холодильник;

-  готувати їжу на один прийом для всієї родини.

 При перших симптомах ботулізму (на стадії нудоти, проносу і блювоти) викликати «швидку допомогу». Навіть якщо у вас звичайне отруєння, його не можна лікувати самостійно.

 Операторам ринку, які займаються зберіганням, транспортуванням та реалізацією харчових продуктів, особливо тих, що швидко псуються і для їх зберігання потрібне холодильне і морозильне обладнання, необхідно:

- не приймати під реалізацію харчові продукти, на які відсутні документи, що засвідчують їх якість та безпеку;

- проводити приймання, зберігання і реалізацію продуктів, забезпечених засобами охолодження;

- сирі продукти і напівфабрикати зберігати окремо від готових;

- транспортування харчових продуктів здійснювати спеціальним транспортом.

Пам’ятайте: хворобу легше попередити, ніж лікувати. Будь-яке отруєння не проходить безслідно. Бережіть своє здоров’я і здоров’я близьких, а особливо дітей.

Управління Держпродспоживслужби в  районі

Автор:
 Гуляйполе-Сіті
Комментарии:

Останні новини