Сфотографуй — потім з’їж. Як гуляйпільчанка робить креативні торти

Поділитись у Facebook Відправити в Twitter
  • 19.10.2018 13:53
  • 0

Умілі жіночі руки завжди творять дива, особливо, коли справа стосується кулінарного мистецтва. Гуляйпільчанка Ольга Сербіна навчилася готувати багато солодких шедеврів. Молода жінка пече смачні, надзвичайної краси торти та солодощі, якими полюбляють ласувати гості сімейних свят та великих корпоративів, друзі, знайомі, рідні і близькі.

Оля випікає смаколики, які більше схожі на витвори мистецтва, ніж на кондитерські вироби. У фотоархіві її робіт є торти на будь-яку тему, навіть найнеймовірнішої форми. Тут і губка Боб, і покемони, і пірати, і автомобілі, і лялька Барбі, і герої з мультфільмів та багато іншого. Особливою красою вирізняються корзини з квітами та фруктами. І  що найцікавіше — вона навчилася все це творити самостійно з підручних матеріалів.

Фото своїх шедеврів, що вражають своєю оригінальністю та незвичайним оформленням, молода кондитер виставляє на огляд у соцмережах. Побачивши їх, переконуєшся, що майстриня не просто випікає, а творить, вкладає у них душу. Здається, ще мить — і казкові герої, квіти на солодкому виробі (усі, до речі, їстівні) оживуть, затанцюють і заспівають.

Своє заняття майстриня називає хобі. Проте рівень випечених нею солодощів свідчить, що для їх створення потрібен не лише талант, а й ґрунтовна обізнаність у кондитерській справі.

«Сюжети для оформлення солодких виробів придумую сама. Іноді люди замовляють і кажуть, що хочуть бачити на тортику: героїв дитячих мультфільмів, автомобілі, книги, квіти, фігурки людей. Замовник розповідає про свої побажання, а я вже домислюю і втілюю це в реальність за допомогою кремів, цукрової пудри та інших кондитерських засобів. Наприклад, перший свій торт спекла мамі на День народження. Він усім дуже сподобався і з тих пір пішло-поїхало. Звичайно, не все вдавалося відразу. Утім, з часом «набила руку», — розповідає Ольга.

З кожним днем вона продовжує удосконалювати свою «солодку» майстерність. Спершу це були звичайні домашні торти та тістечка, що різнилися лише за формою та начинкою і кремами, які випікала на сімейні свята, для друзів. Згодом стали популярними медові пряники, капкейки та інші солодощі. З’явилися замовлення і більший простір для фантазії.

Найголовніше в такій роботі — бажання й терпіння. Та коли все вдається, отримуєш колосальне задоволення! Це творчість, яка ніколи не надокучає.

Виготовлення оригінального торта займає до декількох днів. Усе залежить від складності обраного дизайну та кількості прикрас на торті. Більше часу забирає виготовлення дрібних деталей та їх декорування. Це копітка робота, яка інколи потребує цілої ночі.

«Для виготовлення фігурок та квітів використовую спеціальні інструменти, які економлять час. Спочатку не мала їх, і доводилось виготовляти все вручну. Тепер робота просувається значно швидше».

Ольга намагається завжди вгодити своїм замовникам, врахувати їхні побажання й примхи, дбає, аби торт був не лише гарним зовні, а й смачним. Має декілька власних перевірених рецептів випічки, які завжди повторює.  

Інгредієнти для прикрас обирає лише ті, що не шкідливі. Також для декорування випічки використовує чорний та білий шоколад. Майстриня має у своєму арсеналі і спеціальні пензлі та фарби, які також є не шкідливими для здоров’я.

Все необхідне для декорування замовляє онлайн, бо ж у нашому місті дуже малий асортимент для оздоблення випічок. Вчитися по-новому виготовляти красиві й водночас смачні торти жінці теж допомагає інтернет. У відео вона черпає і багато ідей прикрашення тортів, але намагається не повторювати побачене, а завжди додає щось своє, оригінальне.

Про те, як приємно отримати на день народження чи з нагоди іншої святкової дати ексклюзивний торт у вигляді об’ємної корзини квітів, гламурної вишиванки, власного автомобіля чи улюбленого казкового героя, годі й говорити!

Натхнення для цієї справи мені дають рідні та знайомі. Домашні турботи дещо втомлюють, але під час роботи я відпочиваю морально, бо тоді з головою занурююся у творчість. Люблю цю справу.

«Знаєте, надзвичайно приємно, коли люди телефонують і просять: «Олю, будь ласка, спечи свого торта! Без прикрас, щоб тобі легше, просто хочемо твого торта!».

Додає наснаги й те, що просто робиш від душі, щось придумуєш, видозмінюєш, стараєшся, а потім читаєш повідомлення у Facebook: «Тортик дуже смачний! Доця була надзвичайно задоволена! Дякую, Ольчик!». Приємно, коли мої солодощі дарують людям радість».

Фото: з архіву Ольги Сербіної

Коментарі:

Вибір редакції