Смачно та корисно: 3 оригінальні рецепти з гарбуза від гуляйпільських господинь

Поділитись у Facebook Відправити в Twitter
  • 10.11.2018 09:47
  • 0

Гарбуз смакує і у м'ясних стравах, і у десерті. Він — щедрий подарунок осені, який чомусь не завжди знаходить місто на столі гуляйпільців.

У пошуках «гарбузових» рецептів ми дізнались, що дехто їсть гарбуз, бо на дієті, але його не любить. Дехто збирається роздавати сусідам. А дехто відхрещується від цього овочу, бо взагалі «таке не їсть». А ще дехто з опитаних готує пшоняну кашу з гарбузом і не експериментує. Тож ми зібрали 3 оригінальні рецепти з гарбуза від гуляйпільців. Вони запевняють, що виходить дуже смачно.

Десерт із гарбуза

Цей авторський рецепт від Тамари Борт. Корисний, бо там є купа вітамінів, макро- мікроелементів та мінімум жирів і швидких вуглеводів. Знадобиться:

  •  гарбуз — 500 г;
  • родзинки (чорнослив або курага або інші сухофрукти(домашні), а можна всіх сухофруктів потроху) — 200 г;
  • цукор або мед за смаком;
  • кориця за смаком;
  • дрібно порізані шкірки з апельсина чи лимона;
  • вершкове масло — 100 гр.

Готувати солодкий гарбузовий десерт просто. Для початку треба почистити гарбуз. Потім помити, дати обсохнути, далі нарізати невеликими шматочками і викласти на дно змащеної олією сковороди або казанка.

Смакує і дорослим, і дітям postila.ru

Підлити трохи води, гарбуз посипати цукром або полити медом, туди ж викласти родзинки, сухофрукти, шкірки з цитрусових, присипати корицею і поставити в розігріту до 180С духовку. Коли гарбуз стане м’яким, покладіть шматочки вершкового масла і запікайте до готовності. Десерт буде готовий десь за 25-35 хвилин.

Потім викладаємо шматочки запеченого гарбуза з родзинками на десертну тарілку, поливаємо сиропом, який утворився від запікання, і подаємо на стіл.

Гарбуз з м’ясом та картоплею

У цій страві гарбуз використовують як смачний горщик для страви. Рецептом поділилась Ольга Мащенко.

Для страви потрібно:

  • один середній гарбуз;
  • м'ясо — 300 г;
  • картопля — 400 г;
  • одна середня морквина;
  • дві цибулини;
  • сіль, перець, спеції за смаком.

Гарбуз вимийте та зріжте з нього шляпку. Ложкою вийміть м’якоть. Потім змастіть олією зверху та зсередини. Те саме зробіть з кришечкою. Посоліть й поперчіть. Запікайте в духовці 40-50 хвилин при 180 С.

Тим часом поріжте кубиками м'ясо та обсмажте його на пательні. Туди додайте порізані кубиками моркву й цибулю. Долийте воду, посоліть, додайте спецій, тушіть близько 20 хвилин під кришкою.

Гарбуз як горщечок? А чому б ні smachno.ua

Доки м'ясо з овочами тушиться, поріжте картоплю, як на рагу, та тушкуйте разом з м’ясом і овочами 10 хвилин. Вона має бути сируватою.

Поставте гарбуз в ємність, долийте у неї води, але залиште 5 см до бортиків. Викладіть в гарбуз м'ясо з овочами. Якщо води, що була у пательні бракує, долийте кипяченої так, щоб вона майже покривала м’ясно-овочеву начинку. Накрийте гарбуз кришкою, закутайте фольгою його верхню частину до бортиків.

Запікайте ще 40 — 50 хвилин. Подавайте до столу прямо у гарбузі.

Пиріг з гарбузом та куркою

Готується майже півтори години. Та неймовірно смакує. Рецептом поділилась Ірина Марченко. Говорить, підгледіла на одному кулінарному сайті.

Для тіста знадобиться:

  • масло — 50 г;
  • одне яйце;
  • сметана — 100 г;
  • столова ложка прованських трав (можна взяти інші);
  • чайна ложка солі;
  • мука — 150-200 г.

Для начинки:

  • куряче філе — 300 г;
  • гарбуз — 500 г;·
  • цибуля — 150 г;
  • сіль, перець за смаком.

Для заливки:

  • вершки — 200 мл;
  • сир — 150 г;
  • одне яйце;
  • сіль за смаком.

Готуємо тісто. Для цього змішайте масло та сметану, додати яйце й перемішайте. Потім — трави й сіль і знов перемішайте. Додайте муку, замісіть тісто, покладіть його у пакет й приберіть у холодильник на той час, поки готуватимете начинку й заливку.

Для начинки дрібно наріжте цибулю та філе, а гарбуз — невеликими шматочками. На олії обсмажте цибулю, додайте філе, посоліть, поперчіть та обсмажуйте 10 хвилин.

Готується і з'їдається швидко  static-nur.akamaized.net

Готуємо начинку. Потім до м'яса з цибулею додайте гарбуз та смажте ще 10 хвилин.

Приготуйте заливку. Сир натріть на дрібній терці, додайте вершки й перемішайте. Потім вбийте яйце, посоліть й знову перемішайте.

Форму (діаметром 26-28 см) змажте олією. У неї викладіть тісто й зробіть бортики. Зверху викладіть начинку і вилийте заливку. Запікайте у духовці 40-45 хвилин при температурі 180С.

Смачного!

 
Коментарі:

Вибір редакції