Перед новорічними святами підготували 5 смачних рецептів до столу, які вам смакуватимуть. У підбірці не використовували традиційні «Олів’є» та «Оселедець під шубою», а зібрали ті, які можуть вигідно доповнити ваше новорічне меню.
Запечена буженина від Тамари Борт
Інгредієнти:
- свинина — 1,5 кг м’якоті;
- морква — 1 штука;
- часник — 1 головка;
- спеції за смаком: сіль, мускатний горіх, перець;
- кунжут — 1 пачка (приблизно 50 г).
Приготування:
1. М’ясо підготувати до запікання: вимити проточною водою, витерти паперовим рушником, видалити жилки з поверхні.
2. Моркву і часник очистити та нарізати тонкими брусочками.
3. М’ясо пронизати багато разів тонким довгим ножем. У отримані отвори вставити шматочок моркви з сіллю або часнику.
4. Начинене м’ясо натерти спеціями. Якщо є бажання, його можна обкрутити кулінарною ниткою, щоб страва тримала форму.
5. М’ясо обвалити в насінні кунжуту і покласти на деко з високими бортиками.
6. Запікати м’ясо слід при температурі не більше, ніж 180 градусів.
7. Протягом усього запікання соком потрібно поливати шматочок м’яса кожні 20 хвилин.
8. Залежно від потужності духовки буженина запікається від 1,5 до 2 годин.
Салат з корейською морквою від Євгенії Бережної
Інгредієнти:
- печериці – 200 г;
- цибуля ріпчаста – 2 штуки;
- яйця – 4 штук;
- філе куряче – 300 г;
- корейська морква – 300 г;
- твердий сир – 100 г;
- майонез та сіль за смаком.
Приготування:
Салат можна готувати на одне велике блюдо або на 2 середніх.
1 шар. Гриби помити, покришити, цибулю почистити та нарізати дрібно. Разом з грибами посмажити на сковороді, на рослинній олії, викласти на блюдо, посолити і змастити майонезом.
2 шар. Яйця відварити, дрібно покришити, посолити та змастити майонезом.
3 шар. Куряче філе попередньо відварити та нарізати дрібно, посолити змастити майонезом.
4 шар. Викласти корейську моркву, змастити майонезом.
5 шар. На середній тертці натерти сир та посипати.
Салат «Сердечний» від Юлії Линник
Смачний, ситний та дуже легкий у приготуванні салат із «антизастудним» елементом.
На одне велике свиняче серце потрібно:
- варені яйця – 5 штук;
- зелена цибуля – 4 штуки;
- часник – 3 зубки;
- майонез та сіль за смаком.
Серце замочити на годину у холодній воді, а потім відварити до готовності та нарізати рівномірними кубиками (як на «олів’є»). Так само невеличкими кубиками нарізати яйця.
Цибулю подрібнити, часник пропустити через часникодавку.
Усі продукти перемішати між собою, заправити майонезом та дати настоятися.
Закуска на святковий стіл від Валентини Красовської
Інгредієнти:
- огірки довгі – 2 штуки;
- яйця – 2 штуки;
- сир – 50 г;
- часник – 2-3 зубчики;
- майонез – 1 ст./л;
- шпроти в олії.
Приготування: натерти на дрібній тертці у ємкість відварені яйця, сир, видавити часник і заправити майонезом.
Овочерізкою нарізати тонкими пластинами огірки.
На кожну частину огірка покласти трохи суміші та одну шпротину й загорнути рулетом.
Вкласти їх догори хвостиками на таріль.
Виходить красиво і смачно!
Канапе з оселедцем та лимоном від Лілії Білої
Якщо вам не смакують оливки, можете використати зелену цибулю
Салатів та м’ясних страв на Новий рік вдосталь. А ось коли хочеться «щось піджувати», але не дуже тяжке на жирне, чудово підійде ця закуска.
Інгредієнти:
- чорний хліб;
- філе оселедця маринованого, в олії;
- лимон;
- оливки без кісточок.
Викласти:
- прямокутник чорного хліба;
- шматочок оселедця;
- шматочок лимона;
- оливку без кісточки.
Зафіксувати все шпажкою.
