Фотофакт і коментар до нього, який був опублікований у газеті «Голос Гуляйпілля» за 25 січня щодо торгівлі на ринку рибою, зараженою паразитами, викликав неабиякий резонанс не лише у Гуляйполі, а й поза його межами. І якщо чесно, то ми свідомо не брали коментар у представників «Держпродспоживслужби» до виходу газети у світ, бо хотіли переконатися, що вони прочитають районну газету і хоч тоді звернуть увагу й відреагують на даний факт. І реакція не забарилась. За тиждень після публікації отримали від них листа. Подаємо його текст без змін.
Гуляйпільське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Запорізькій області інформує, що до компетенції служби входить діяльність пов’язана з дотриманням санітарного та ветеринарного законодавства. Спеціалісти в роботі керуються Законами України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», «Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення», «Про відходи», «Про питну воду та питне водопостачання», «Про оздоровлення та відпочинок дітей» та інші. Під наглядом служби перебувають такі об’єкти: навчально-виховні, дошкільні навчальні, лікувально-профілактичні заклади, заклади продовольчої торгівлі і громадського харчування, продовольчі ринки та інші суб’єкти господарювання діяльність яких пов’язана з виробництвом, зберіганням, обігом харчових продуктів.
Стосовно статті опублікованої в газеті Голос Гуляйпілля «Гуляйпільців годують зараженою паразитами рибою» від 25.01.2018 року, Держпродспоживслужбою проведено розслідування, в результаті, якого, факту реалізації риби зараженої гельмінтами на Гуляйпільському ринку не виявлено. З скаргою, щодо продажу риби з паразитами, як це сказано в статті, до органів Держпродспоживслужби, поліції, спеціалістів лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи на ринку, які безпосередньо проводять огляд риби на ринку, адміністрації ринку - ніхто не звертався. Реалізація рибної продукції на ринку м.Гуляйполя здійснюється відповідно до законодавства.
Шановні громадяни! У разі виникнення питання щодо неякісної харчової продукції придбаної на ринку чи магазинах міста, району, прохання звертатися до фахівців Держпродспоживслужби за адресою: м.Гуляйполе вул. Соборна, 27а або за телефоном 4-15-19.
Скарги приймаються відповідно до Закону України «Про звернення громадян» в письмовому вигляді.
Після відповіді і запевнень керівника, що рибу на ринку ретельно перевіряють, журналісти районки вирішили особисто переконатися й побачити на власні очі, як це робиться. З цією метою завітали до лабораторії ветсанекспертизи ринку. Там нас привітно зустріли завідуюча Валентина Федорівна Боруцька і Людмила Петрівна Трусова.
- Якщо трапляється випадок, коли покупець сумнівається в якості продукту, купленому на ринку, то він має негайно звернутися до нашої лабораторії, - повідомила Валентина Федорівна. – І я зобов’язана буду провести повну його експертизу й надати висновок про якість даного продукту. А щодо гельмінтів у рибі, то вони – різні, їх багато видів і є певна методика щодо визначення. Є, наприклад, такі, які можна вичистити, а м'ясо спокійно споживати. А ваша стаття викликала бурю емоцій і не є правдивою, бо ми ту рибу не бачили і не досліджували.
- А як взагалі здійснюється перевірка риби? – допитуємося далі.
- Відповідно до нормативно-правових документів нашого відомства, які діють останні 3 роки, я маю право підійти до продавця риби, подивитись, яка вона, тобто провести органолептичну оцінку, перевірити наявність документів і виписати експертний висновок про дозвіл на реалізацію даної продукції. Таку перевірку ми здійснюємо 1 раз на тиждень, як правило, у вихідні. Розрізати морську рибу я не маю права. Висновки щодо якості фіксуємо в журналі. Але якби і можна було розрізати тушки риби, то, повірте, що всі ж не перевіриш. А в партії товару одна може бути заражена, а інші – ні. Або навпаки. (От можливо так і трапилося з нашим покупцем, якому якраз і попалася неякісна. - Авт.).
Все зрозуміло. Не зрозуміло одне: як може громадянин довести, що продукт, у даному випадку риба, придбаний на ринку, а не десь в іншому місці. «Ми сподіваємось на совість продавця, - говорила Валентина Федорівна. – Адже реалізатори продуктів прекрасно знають, що коли людина прийшла скуплятися до неї сьогодні, прийде і завтра. Навіщо з нею конфліктувати?» І той продавець, з яким стався цей конфуз, як запевнили нас у лабораторії, взагалі не конфліктна. (Виходить, знають про даний випадок і про якого продавця йде мова? - Авт.) І якби до неї звернулися, то вона б неодмінно повернула гроші за неякісну рибу. Але в інформації ми писали, і це знову підтвердила нам ошуканий покупець, що вона не просила повернути кошти, а звернулася до продавчині лише, аби застерегти «від реалізації такої «фаршированої» риби». А продавець і далі нарікала, що громадянка не доведе, що риба куплена у неї… (Про це, до речі, у приватній розмові прохопився і очільник районного відомства. - Авт.). Проте, якби реалізатор себе повела гідно – вибачилася, порадила звернутися до лабораторії і туди віддати рибу на аналіз, то, можливо, і фінал даної історії був би інший….
А так виходить майже детектив. Всі все знають, але все і заперечують. Чудеса та й годі… Лаборанти обмежені у своїх можливостях чинним законодавством, продавці - совістю, а споживають продукцію пересічні громадяни, життя і здоров’я котрих, відповідно до ст. 3 Конституції, визнаються в Україні найвищою соціальною цінністю. А що з цього приводу думаєте ви, шановні читачі й покупці?
Довідково. Органолептичний метод - це метод визначення якості продукції безпосередньо за допомогою органів відчуттів людини: зору, слуху, дотику, смаку, запаху. Значна перевага даного методу - швидкість при отриманні даних, порівняно із використанням хімічного чи інструментального аналізу. Суттєвий недолік - слабка достовірність та упередженість.
