Гарна жінка, кохана дружина, любляча мама і чудова господиня - Оксана Меренкова із Гуляйполя. Сьогодні вона охоче погодилася стати нашою кулінарною порадницею і розповіла про те, якими стравами годує свою багатодітну родину.
Каже, що її прекрасному чоловіку, найбільше смакують борщ та м’ясо. А діти полюбляють тістечка, фрукти, пельмені, молочні страви, макарони і різноманітні цікавинки з м’ясом. Тому їй є на чому «розігнатися»: готувати треба з різних продуктів і різні страви. Пані Оксана зізнається, що серйозно готувати їжу та кулінарити навчилася самостійно. Починала після одруження, продовжувала під час декретних відпусток. Одним словом, всього навчилася, а чого не навчилася - наполегливо вчиться. «Насправді це не щось грандіозне», - переконана вона і радить господиням пекти, готувати, експериментувати з продуктами, і тоді все вдасться!
У нашої героїні - п’ятеро дітей, і всі хлопчики: старшому Артему – 19 років, нині він вчиться на стоматолога, 15-річний Іванко та 9-річний Матвійчик, - школярі, а двійнята Назарчик і Мирославчик, котрим не так давно виповнилося по 5 років, - дошкільнята.
І ось оцій всій дружній компанії вона встигає напекти-наварити, та так, що її рецепти передаються від господині до господині як топові, поширюються, а вона отримує подяки. Бо рецепти - чудові й на свята, і в будень. Хліб, український борщ, млинці, бульба, торти, пиріжки, булочки, піца, закрутки, салати, м’ясо - усьому дають лад невтомні руки мами Оксани. А ще вона дуже любить випікати усілякі смаколики і радувати ними рідних, близьких і знайомих.
- Мені на кухні порядкувати – одне задоволення. Проте я там господарюю не одна, мені допомагають і чоловік, і старші хлопчики. І роблять це залюбки. Тьома, як правило, варить борщ, чоловік Іван любить пекти млинці та готувати страви на мангалі. Всі допомагають. Наймолодші тільки ще байдикують, - сміється Оксана. - Та все ж мені приємніше творити, коли ніхто не відволікає: так придумуються нові смаки, спрацьовує ефект сюрпризу. Я від цього надихаюся, мене це окрилює. Не повірите - хочеться творити ще і ще, якщо твою роботу так цінують рідні і близькі.
Багатодітна сім’я Меренкових – приклад для наслідування. Вони – дружні, позитивні, щасливі, люблять і допомагають один одному, турбуються про кожного і надіються лише на власні сили.
- Родина для мене - головне, і якщо вже говорити про найбільшу мрію, то ось вона, перед моїми очима: мої діти, чоловік, вся велика сім’я! Так, я дуже зайнята. Стомлююся, як і всі, звісно. Але це приємна втома, а за нею - такі ж приємні відчуття вдячності, любові, взаємопідтримки. Готую з любові, готую для них! А вони всі, мої любі мужчини, бережуть мене, - зізналася пані Оксана.
Тепер пропонуємо рецепти смачних страв від Оксани Меренкової, які вона готує для своєї родини
Український борщ
Додаю все в каструлю, кипить ще 5-7 хвилин і смачний український борщ готовий! При подачі в тарілку посипаю зеленню.
Фарширований перець
Прокип′ячую і заливаю нафарширований перець. Тушкую до готовності.
Манний пиріг з ягодами
Манку заливаємо теплим кефіром і даємо набухнути 10-15 хв. Потім 5 хв. збиваємо яйця і цукор, додаємо олію, манку, легенько перемішуємо. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, виливаємо тісто, а зверху посипаємо ягодами. Випікаємо 30-35 хв. при температурі 190̊ (але кожен орієнтується по своїй духовці).
Молозиво – надзвичайна смакота
Млинці з творогом – дитяча насолода
Молоко повинно бути теплим. До нього додаємо яйця, цукор, сіль, добре вимішуємо, потім частинами додаємо борошно і насамкінець олію.
Для начинки беремо 1 кг творога, родзинки, цукор за смаком та ванільку. Згортаємо млинці конвертиком і обсмажуємо з обох сторін на вершковому маслі. Зверху поливаємо улюбленим джемом або хто чим любить.
Смачного!
